5月28日，在宜昌市夷陵区东湖高中的一节社团课上，“毛狗团子”非遗技艺传承人邹大兴在讲非遗文化故事。通讯员 供图
荆楚网（湖北日报网）讯（记者闻玉强 通讯员韩志林）5月28日，宜昌市夷陵区东湖高中食堂二楼时而掌声雷动，时而鸦雀无声，一堂生动的社团活动课正在进行。为了让学生们感受非遗饮食文化的魅力，该校特地邀请兴山非遗技艺传承人邹大兴来给师生讲述“毛狗团子”的故事和烹制技艺。
在社团课上，传承人邹大兴现场讲述了非遗美食“毛狗团子”的历史渊源、自己和“毛狗团子”结缘的故事，并演示了毛狗团子的制作技艺，还手把手指导师生们制作、体验。
学生们尝试制作“毛狗团子”。通讯员 供图
据了解，“毛狗团子”也称荞麦粑粑、“毛裹团子”等， 是本地一种传统美食，源自“正月十五赶毛狗”的古老习俗。以前家家户户都会蒸制“毛狗团子”。随着时代变迁，“赶毛狗”和吃“毛狗团子”的习俗渐渐被人们淡忘，会制作“毛狗团子”的人也越来越少。随着乡俗文化的保护和传承持续推进，“赶毛狗”习俗和吃“毛狗团子”又逐渐回归。
从事餐饮行业20多年的邹大兴最初做“毛狗团子”，是为了帮助患病母亲降“三高”的，后与“毛狗团子”结下不解之缘。近年来，在传承的基础上，邹大兴将“毛狗团子”的制作工艺加以改良，更适合现代人口味，并坚持宣传推广，使其进景区、进校园，让更多人了解“毛狗团子”，并成功申报了非物质文化遗产。今年，他又带领周边父老乡亲推广种植荞麦，走上增收致富的新路。
邹大兴和“毛狗团子”的故事让师生们很受感动，在现场指导环节，邹大兴从揉面、擀条、掐团、压饼、包馅、捏团成型，到上笼蒸熟，每个步骤都讲解得细致入微，师生们也都学得积极认真，生怕漏过一个细节。
非遗美食颇受同学们欢迎。通讯员 供图
刚出锅的“毛狗团子”端出来，香气四溢，师生们大快朵颐，纷纷感叹当天的社团课既吃到美食，又学到知识技能，真是大有收获。“好香啊，这还是我第一次吃到毛狗团子呢，这么好的非遗美食要好好保护和传承。”高二学生李妍兴奋地说道。
东湖高中副校长刘昌桂表示，非遗美食是人类的“活态灵魂”，是民族传统文化的瑰宝之一。此次社团活动，用美食唤醒记忆，用技艺复苏情怀，让学生们感受到传统文化的魅力，丰富知识，开阔眼界，体现了东湖高中秉持的“立德树人 五育并举”的教育理念，走“综合+特色”的特色办学之路。
