荆楚网（湖北日报网）讯（记者闻玉强 通讯员舒琼、王春花）日前，宜昌市人民政府公布了第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录，兴山共有5个项目成功入选，创下该县市级非遗项目申报最好成绩。
兴山炖盆。（刘影 摄）
有意思的是，本次新增的5个项目均与美食制作技艺有关，分别是：兴山毛狗团子制作技艺、香溪醪糟制作技艺、兴山南风盐菜制作技艺、兴山炖盆制作技艺、兴山菜花豆豉制作技艺。
这些美食的背后都蕴含着丰富的文化内涵，经历岁月洗礼传承至今，也承载着一代代兴山人的味觉“基因”，是儿时的记忆，妈妈的味道。
兴山菜花豆豉制作。（刘影 摄）
兴山是昭君故里，饮食文化源远流长，境内物产丰富、食材多样，博大精深的美食文化孕育出经典的非遗美食，这些非遗美食既是传统制作技艺的传承，同时也是历史文化的传承。
兴山毛狗团子制作（兴山县文化馆 供图）
去年，在中国烹饪大师兴山行暨昭君菜研学交流活动中，楚菜领军人物卢永良接受记者采访时，就曾为兴山餐饮业高质量发展支招：兴山菜必须走本土文化融合之路；菜品开发多做“故事菜”，有故事才有传承、有记忆，才能经久不衰。
兴山南风盐菜制作。（刘影 摄）
据了解，兴山人杰地灵，具有丰富的非遗文化资源。多年来，县文化馆、县非物质文化遗产保护中心注重非遗传承保护力度，不断挖掘、发现、搜集、采录，并积极打造非遗文化品牌，取得了可喜的成绩。
截至目前，该县纳入国家级名录3个；省级名录3个；市级名录9个，县级名录55个。拥有非物质文化遗产代表性传承人132名。
香溪醪糟成品菜，醪糟汤圆。（刘影 摄）
下一步，县文化馆、县非遗保护中心将创新工作方法，更新保护传承思路，以“非遗+旅游”实现文旅深度融合；同时积极推动非遗工坊建设，充分利用非遗传统美食促进文化产业的发展，让非遗文化走进生活，走进千家万户，助力乡村振兴。
