荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 彭晖）8月11日，位于秭归县茅坪镇建东村的曲子香食品有限责任公司，上万粒传统植物甜酒曲从生产线流向全国各地，标志着秭归又一家“活态”非遗企业建成投产。
当天，在曲子香食品有限责任公司的车间里，甜酒曲、腐乳曲、白酒曲、米酒酿等五条发酵产品生产线同时启动，粉料、和面、塑形、裹粉、发酵、烘干、包装，现场的传承人运用传统非遗技艺和各种现代科技创新设备，忙得热火朝天，整个车间溢满浓浓的酒香。
《屈氏酒曲制作技艺》非遗项目代表性传承人谭灵焱介绍，屈氏酒曲制作技艺已有百年历史，以屈氏酒曲为主要原料的米酒、黄酒在在湖北街知巷闻，但制曲技艺却日渐衰败，濒临失传。在工厂建成之前，只能依靠自己的非遗工坊，小范围的培养当地的酒曲制作传承人；在政府的支持和帮助下，建成了工厂，成立了公司，不仅产量提高，后期传承人也会逐渐增加，不再愁制曲技艺会失传了。
2020年11月，《屈氏酒曲制作技艺》被秭归县人民政府公布为第二批非物质文化遗产保护名录，2021年，秭归县拨付专项资金200多万元，提供厂房用地3000平方米，扶持谭灵焱在茅坪镇建东村建成集非遗技艺传承、发酵产品研发生产、文化旅游研学、文旅商品开发于一体的“活态”非遗传承企业。
建东村一组的李艳芬是公司的一名传承人，在车间，她负责和班组的同事们将野外采收洗净的辣蓼草进行粉粹，然后按照比例和进米粉之中，制成植物甜酒曲的主要原料。她介绍说，以前工厂还没建成时，制作酒曲的原料配比、和面发酵时长等全靠人工拿捏，现在有了科学技术设备，不仅配比更科学精准了，和面更轻松了，效率和产量也提高了，更主要的是，这项技艺现在能带来收入，将来传承学习的人也会增多。
近年来，秭归县按照非遗“技艺类项目产业化、演艺类项目职业化”传承发展思路，大力扶持传统非遗技艺类项目发展，先后在全县扶持培育楚寨发酵、山均制艾、屈艾、慢工绣艺等多家非遗企业，年产值5000万元以上。据了解，《屈氏酒曲制作技艺》2020年立项时，秭归全县的代表性传承人不足10名；2022年初，传承人已增加至32名。2022年，《屈氏酒曲制作技艺》被列入宜昌市第七批非物质文化遗产代表项目。
