荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员王本忠）冬日暖阳，腊味飘香。走进宜都市高坝洲镇天平山村李麟的腊肉加工厂，只见上千斤熏烤的腊肉整齐地挂在烤架上，工人们有的正在对送来的鲜肉进行腌制，有的在对出炉的腊肉进行烧洗、打包，忙得不亦乐乎。
“我们厂于9月中旬收到湖南、广东、上海等地的订单，10月15日全面开始加工生产。截至目前，已经销售腊肉、腊蹄、香肠58吨。”腊肉加工厂女老板李麟高兴地介绍，如今腊肉已成为人们餐桌上的一道美食，也是馈赠亲友的佳品，每年春节前后，更是腊肉产销旺季，工厂订单多，供不应求，同时也能为周边村民和脱贫户提供20多个就业岗位。
李麟，女，1987年出生，天平山村4组村民，是一名土生土长的宜都人。2010年从幼儿师范专科毕业后，踏上了从商的征程。多年来，她跟随堂哥在木材和砂石料行业摸爬滚打，积累了丰富的经验。
但真正让李麟心潮澎湃的是2016年，她在四川开始涉足的食品行业，当时主打四川兔头和腊肉，业务覆盖大江南北还远销柬埔寨。尽管生意蒸蒸日上，但她内心深处始终怀着对家乡的眷恋。
腊肉是一种经过腌制、风干和熟化的肉制品，具有浓郁的口感和香味。不同种类的腊肉，口感和味道也不尽相同。在四川工作期间，李麟时刻不忘湖北腊肉等地方美食，以及对家乡的思念之情。于是，她作出了一个重要的决定——回乡创业。
2021年9月，她回到家乡——天平山村，注册了宜昌铭麟农业开发有限公司，在这里、她用了9个月时间，投资450万元，将一片荒废20多年的土地建成了现代化的工厂。
工厂占地6500平方米，年产量达到200多万斤，总产值6500万元。不仅是一家腊肉制品企业，更是一家集生产、销售于一体的综合型企业。拥有标准化的生产车间和一流的生产设备和环境，实施完整科学的质量管理体系、确保产品无污染、零添加、高品质。
“精心挑、用心做、放心吃 是我们的初衷，我们的产品包括麻辣香肠、原味香肠、广味香肠、精品五花、腊猪蹄、腊后腿、腊排骨等。所有产品均无添加剂、防腐剂或染色剂、采用正宗栎树柴火熏制而成、确保传统美食的纯正口感和健康”。李麟介绍说。
该公司不仅在线下建立了稳固的市场基础，同时在线上也积极布局。他们在抖音、微信视频号和朋友圈等平台开展营销，拥有专业的主播和运营团队，并与各大三农主播合作，通过直播带货的方式拓展市场。
线下渠道覆盖各大餐饮、酒店、农产品批发市场和土特产店，吸引了大量外省商贩的批发采购。此外、他们工厂为本村提供了20个稳定的就业岗位，解决了本村的就业压力。
2021年李麟在创业道路上出现了一次重大挑战，这年的2月中旬，她被诊断出脑肿瘤。那是她人生一个最艰难的时期，2021年3月25日在上海华山医院接受了开颅手术和血管重建手术。可喜的是，手术很成功，但花费了半年时间才能正常行走。
面对生命的脆弱和不确定性，李麟更加坚定了对生活和事业的执着。尽管需要终生防复发，她依然决心将她的企业和梦想推向更远。她说：“这段经历深刻地影响了我，让我更加珍惜生命和家人，也坚定了我为家乡贡献的决心。未来，我们的目标是不仅仅局限于腊肉制品的生产和销售。我们计划扩大产品线，探索更多与湖北地区文化和风味相关的特色食品”。
在现代社会中，虽然腊肉已经不再是生活必需品，但是它所代表的中国传统文化，却一直深深地扎根在人们的心中，成为了中国文化的重要组成部分。同时，腊肉也是中国人民对美食的追求和对传统文化传承的体现，具有很高的文化价值。
随着生活水平提高和工作节奏的加快，腊味食品的着重点逐渐发生了演变，由起初的注重食品的便捷性、可保存性逐步转移到注重食品的安全性、营养性方面。
“我们投资450万元的熏制车间不仅能使腊肉产能翻倍，还能提升卫生条件。”李麟介绍，将结合全国各地人们不同的个性化口味特点，不断提升生产工艺，加强监管，努力开发兼具有益健康与功能特色的腊肉食品，促进腊味食品迈向新的台阶。
如今，李麟的铭麟公司凭借腊肉独特味道，不仅走进市内各机关企业食堂，更远销武汉、长沙、福建、上海、广东等地，成为在外务工游子回味乡愁和馈赠亲友的佳品。
李麟表示：要进一步加强品牌建设和市场开拓，尤其是国际市场的探索，将宜都的特色美食推向更广阔的舞台；将美食、文化、旅游三者深度结合与挖掘，将当地风俗习惯融入品味美食的过程中，让游客“润物细无声”感受到来自悠久的文化历史气息，是她下来工作中的一个重要目标。
李麟回乡创业的故事，是高坝洲镇50多位返乡创业者的一个缩影。她说：我通过这些努力，不仅是推广我们的产品，更要以实际行动带动经济发展，回馈家乡父老，实现乡村振兴的梦想，我坚信在国家政策的大力支持下，我们这些有梦想、有行动的年轻人，将会在乡村振兴的征程中书写更多辉煌的篇章。
