鲜动伍家岗：大V与非遗肥鱼宴的“尝”遇

荆楚网（湖北日报网）讯（记者 宋劲松）6月2日，2026年伍家岗区城市品牌推广暨“网络大V探伍家”活动的一场主题探访在聚翁·幸福家宴举行。十余位本地及周边美食类网络大V与媒体记者齐聚一堂，以“寻味·伍家烟火气”为线索，沉浸式品鉴“宜昌肥鱼宴”。

本次活动以“网聚大V力量·共绘伍家华章”为主题，围绕美食、文化、潮玩、经济四大板块定制探访线路。聚翁·幸福家宴是“宜昌肥鱼宴”的代表性点位之一，与放翁悬崖餐厅等共同构成肥鱼宴的体验矩阵。

“宜昌肥鱼宴”承天地之造化，受自然之馈赠，集巴山之珍馐，聚楚水之鲜味。肥鱼又称“鮰鱼”“长吻鮠”，为“长江四鲜”之一，峡江独特的自然环境孕育了珍稀的“峡江肥鱼”。聚翁“宜昌肥鱼宴”经百年技艺传承，集数代大厨智慧于一席，被誉为“宜昌十大名宴”之一，聚翁酒店因此被授予“湖北省非物质文化遗产（肥鱼技艺）传承基地”。2024年，“原味肥鱼制作技艺”入选省级非物质文化遗产代表性名录。随着“中国肥鱼美食地标城市”的品牌彰显，“宜昌肥鱼宴”正成为四方游客感受宜昌味道的重要载体。

探访现场，大V们走进后厨，拍摄肥鱼从活鱼宰杀到浓汤出锅的全过程。主厨介绍，宜昌肥鱼宴选用四到五年的肥鱼，以文火慢炖至汤色奶白、鱼肉鲜嫩，“不放味精，只靠食材本身提鲜”。

席间，宜昌肥鱼宴的经典菜品陆续上桌：浓白如奶的肥鱼汤、天麻肥鱼狮子头、搭配本地时令时蔬......大V们边品尝边用手机、相机记录菜品细节，交流最直白的口感。“汤很鲜，没有味精的味道”“鱼肉嫩而不散”——现场评价真实而热烈。一位博主表示：“这锅汤的鲜是伍家岗独有的，我要让外地粉丝知道，宜昌不仅有三峡大坝，还有一口难忘的肥鱼。”

多年来，原味肥鱼、三游神仙鸡、橡子豆腐等菜品制作技艺已被纳入宜昌非物质文化遗产保护名录，其中原味肥鱼荣获“中国名菜”“宜昌十大名菜”之首称号。湖北聚翁餐饮管理有限公司董事长黄大菊在接受采访时说：“宜昌是依长江而生，长江肥鱼也是我们本土独有的江鲜。我们30多年的坚守，应该来说是保守了我们肥鱼的原味。2024年，我们制作的原味肥鱼这种烹饪制作技艺，入选省级非物质文化遗产。我们想借助于这一次的大V探店，擦亮我们伍家岗特色的美食名片，让全国各地的朋友们都知道我们宜昌的美味，留住我们全国各地朋友们的味蕾。”