宜昌“千人百店”|一只红油包子飘香全国 蒸出城市留才“烟火气”

荆楚网（湖北日报网）讯（记者裴蜀华）“免费打卡宜昌红油包子，好吃！”四川农业大学学生沈诗瑶在“万名学子宜昌体验行”活动后，发了一条朋友圈，这句真诚点赞，让“鲁包包（国贸大厦店）”的香气飘出了宜昌。

今年第五届“330”三峡人才日上，这家店正式获评“千人百店·心动宜昌”品牌店称号。5月15日，宜昌市青年人才创业“充电宝”行动计划与“青创启航码头”一同启幕，鲁包包又被纳入“来电之城礼包”，通过认定的人才在国贸大厦店消费时，出示“宜才码”，便可兑换专属美食福利。

“后台显示，截至目前已有700余名学子通过验证到店打卡，品尝这口地道红油包子。”创始人鲁丹说，为来宜人才送上一份热乎温暖的同时，更希望借此机会把宜昌美食文化和烟火气传播得更远。

品牌店背后，站着一位同样从宜昌走出的青年创业人才。鲁丹的父亲曾经营一家食品厂，濒临倒闭时，鲁丹毅然返乡，从车间一线工人做起，埋头苦学宜昌传统苕酥的制作工艺。

2018年，他创办“鲁包包”，首店选址三峡物流园，既看中客流，更看重食材源头可溯、品质可控。

8年时间，门店从1家拓展至7家，产品从传统早餐不断延伸至风味小吃，布局从社区稳步迈向商圈品牌，鲁丹用年轻人的韧劲，把“老手艺”做成了“新事业”。

一门手艺，既要耐得住寂寞，也要对得起信任。鲁包包所有门店坚持现包现蒸，和面、揉面、出笼，每一道工序都在顾客眼前完成，吃得新鲜、更吃得安心。

“传统技艺不能丢，但口味要跟着时代走。”鲁丹说。国贸大厦店新品在保留宜昌传统小吃精髓的基础上，首创辣度分级模式，精准适配不同人群；今年5月，更首次推出小龙虾口味小笼包，引来不少年轻食客专程打卡。

如今国贸大厦店日均现场制作约3000个包子，节假日更多；后方工厂标准化生产，每天近万个包子通过冷链发往全国各地，让宜昌味道走得更远。

美食回馈社会，也礼遇人才。借助宜昌市第五届“330”三峡人才日等系列活动，鲁包包把宜昌红油包子推向更广阔的舞台，品牌知名度持续升温。

今年初，鲁包包主动与三峡旅游职业技术学院开展实训合作，10余名学生先后走进工厂和门店，学习面点制作工艺与店铺销售技巧，在真实经营场景中锤炼技能。

从返乡创业到创新改良，从门店经营到人才共育，鲁丹用一屉屉热气腾腾的包子，既蒸出了自己的青春梦想，也让更多年轻人在宜昌找到了“入口”与“出路”。

这或许正是“千人百店”最动人的注解：一个好品牌，成就一个人；一个个青年人才，带活一座城的味道与未来。