武陵山间菌麻香，300 余名专家共赴五峰 “丰收之约”

荆楚网（湖北日报网）讯（记者闻玉强 通讯员伍佳梦、向洲、高晋蓉）金秋十月，武陵山层林尽染。10 月 28 日至 29 日，中国农民丰收节・食用菌产业秋季博览会在五峰土家族自治县举办。300 多名专家学者、企业代表从全国各地赶来，围绕 “践行大食物观、发展森林食品、服务国家战略” 主题，共商天麻和森林食品产业大计。

林下生金，打造生态循环产业样板

五峰素有 “武陵药谷”“土家药库” 之称，境内中药材品种达 893 种。开幕式上，县委书记谭志军介绍，五峰聚焦 “药食同源”，构建起 “五倍子 + 峰五味 + 十大道地品种” 主导体系。全县中药材种植面积 35.88 万亩，总产量 5.77 万吨，市场主体 200 余家，年产萌发菌、蜜环菌超 3000 万瓶，中药材已成为山区群众稳定增收的渠道。

绿色，是五峰产业的本底。全县森林覆盖率 80.79%，居全省县域首位。当地推广天麻代料生态栽培，创新室内工厂化框栽，生产周期缩至 6 个月，省木材 70% 以上，综合成本降三成，真正做到了 “不砍树也能富”。五峰还推行 “树上采果、林下种药、林间养蜂” 立体种养，以及 “天麻 — 黄精 — 淫羊藿” 循环种植，入选联合国全球减贫案例、全国林下经济发展典型案例，林地综合效益明显提升。

天麻是菌异养植物，生长全程依靠蜜环菌供给养分。五峰立足这一生物特性，探索林下循环发展路径，推广天麻与黄精、淫羊藿轮作，配套用好森林抚育剩余物、农林废弃物，提高林地和生物质资源利用效率。

群贤献策，聚焦菌麻产业提质方向

本次博览会设置主旨报告、专题研讨环节，聚焦天麻产业发展机遇与现实难题，汇聚国内外行业智慧，为森林食品产业高质量发展明晰方向。

中国工程院院士、江南大学教授金征宇作主旨报告。他指出，五峰拥有丰富的药食同源菌类与中药材资源，产业发展潜力突出，推进药食同源产业升级，需要统筹传统经验与现代科技，主动适配市场、政策环境变化，积极应对行业发展挑战。

国际蘑菇学会主席格雷格・西莫对五峰林菌共生发展模式给予高度评价。他表示，中国食用菌产业在规模体量、科技创新、生态富民等领域走在世界前列，五峰依托森林资源探索形成的林下发展路径，为全球食用菌产业发展提供了实践样本。天麻具备独特的健康价值，国际蘑菇学会将持续深化国内行业交流协作，助力五峰优质菌菇产品拓展国际市场。

产业向好的同时，行业深层次短板同样备受关注。中国食用菌协会会长高茂林梳理了当前天麻产业面临的突出问题，包括传统种植模式与生态保护存在矛盾、种源管理不规范、精深加工滞后、品牌分散等。他认为，五峰在良种选育、生态栽培、联农带农机制建设等方面的实践，为全国天麻产业绿色转型提供了可借鉴样板。

研讨期间，大会同步发布中国森林食用菌食品产业带大数据模型，推介品种轮作、绿色防控等先进技术与产业发展新模式，展示山地智能作业装备，推动良种良法在全国 114 个天麻主产县落地应用。依托平台契机，科研院所、市场主体开展产学研对接，达成多项合作意向。

围绕产业延伸方向，中国农科院农产品加工研究所首席战略科学家毕金峰提出，天麻正逐步从传统中药材向新食品资源转型，可围绕鲜食饮品、休闲食品、功能复配产品等方向挖掘开发空间。宜昌立足武陵山区资源禀赋，持续培育林下经济、森林特色产业，依靠科技带动、龙头引领，稳步探索山区乡村振兴可持续路径。

延链提质，走好特色产业共富之路

种业，是产业的根基。五峰是全国乌天麻核心产区、国家区域性天麻良种繁育基地，也是湖北省天麻道地药材牵头县。依托武陵山中药材种业产业园，当地建成 280 亩天麻种质资源保护基地，保存三大类样本 115 个；选育 “峰麻 1 号” 乌天麻新品种，天麻素含量优于药典标准，种麻远销云、贵、川等 9 省份，产量占全国 8.3%。

“五峰天麻” 先后获评国家地理标志证明商标、全国名特优新农产品，是全国第二个、湖北首个 “品质中药” 认证品种，还斩获国际地理标志产品博览会金奖。依托道地原料，当地开发出天麻冻干片、黄精果脯、葛根代餐粉等大健康产品。

当前，五峰正加快建设天麻交易市场和中药材溯源交易中心，打通交易流通、质量追溯、仓储物流各环节，推动天麻从 “产地原料输出” 转向 “平台集散运营”，实现从种源到终端全程可追溯，为药企提供来源清晰、品质可靠的 “放心药”。

一株天麻，串起生态保护、科技攻关和富民增收。这场丰收盛会，晒出的不只是果实，更是五峰践行 “两山” 理念的路子。守着武陵山的绿水青山，五峰正在把菌麻产业越做越实，让更多山区群众从中得到实惠。