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如何区分杏仁及扁桃仁
杏仁,英文名称Apricot;扁桃仁,英文名称Almond。杏核(上图)和扁桃核(下图)在外观上有较大区别,凭肉眼即可很容易地区分。杏核表面光滑,边缘有沟纹,外壳为坚硬的木质。而扁桃核有明显的蜂巢状孔纹,呈长圆锥形,其仁皮为黄色,粒形较大。除了外观上的差别,杏仁和扁桃仁的营养价值和药理功能也不同。
本报记者胡笑红
作者:胡笑红
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