宜昌市西陵区推进健康食堂建设。通讯员供图
西陵区卫健局到相关食堂开展膳食营养调研。通讯员供图
荆楚网客户端—荆楚网消息（通讯员覃红华、吴洪宇）“以后有营养师的指导，我们进行食物搭配时心里更有底了。”近日，宜昌市西陵区果园路社区食堂负责人在接到《膳食营养状况基线调查报告》时兴奋地说道。 “有了这份报告，可以很明晰地看到近期摄入的食材种类是不是达到标准，摄入量有没有超标，尤其是有了风险提示和膳食指导，所有进餐人员不知不觉中增强了健康意识，调整了饮食偏好。”
2019年12月，西陵区卫生健康局对小学、幼儿园、福利院、企业职工、社区食堂等12家健康食堂开展了膳食营养调研，到每家食堂采集11月全月食材及调味品消耗量，统计进餐人数，查看就餐环境、合理膳食宣传氛围、每日食谱，询问主厨对健康饮食油、盐、糖摄入量标准的掌握情况及进餐人群饮食喜好等情况。并结合《中国居民膳食指南（2016）》及调研结果，形成《健康食堂膳食营养状况基线调查报告》，对相关食堂提出针对性的改进建议。
健康食堂建设，是贯彻落实《健康中国行动》和《湖北省国民营养计划（2018—2030年）实施方案》的重要内容。
据了解，为深入推进“全国健康城市示范城区”建设，普及科学、合理膳食知识，降低和控制营养性疾病的发生率，优化健康食堂建设，宜昌市西陵区先试先行，制定了《西陵区营养健康服务工作方案》，并于2019年12月开始实施。聘请营养专家对各食堂原料选择、烹饪方法、菜谱搭配、职工用餐选择等方面开展膳食营养指导，每季度出具《健康食堂膳食营养评估季度调查报告》，将于2020年底形成《健康食堂膳食营养干预效果评估报告》。同时，区健康办还将开展配餐、烹饪工艺和膳食营养等健康知识讲座，为不同人群有针对性地提供安全、科学、合理、健康的营养膳食服务，大力倡导健康的生活方式，不断增强人民群众健康获得感、幸福感。
