学生在家操练手工炒茶。（通讯员 供图）
荆楚网客户端—荆楚网消息（通讯员 杨威）“炒锅里嫩叶散发的茶香，让我觉得心情格外好。”4月19日，五峰渔洋关镇王家坪村尚未复学的王承洋自制出半斤多绿茶。半个多月来，他已手工炒出干茶10余斤，至今仍在家中给村茶厂做“义务工”，苦练技艺。
地处武陵山集中连片特困地区的五峰是全国重点产茶县。早在明清时期，当地茶叶就曾出口英国、俄罗斯等地，产销两旺。受疫情影响，今年五峰不仅难以按期复学，春茶也一度滞销。
3月22日，五峰召开全县春茶生产销售及消费扶贫工作推进会。随后，五峰职教中心决定在网课中增加茶学专业实训课程比重，将学生在家采茶、制茶纳入教学日程，引导、指导学生在家参与采茶、动手制茶、尝试评茶，教与学互动互促，提升网课效果。
“课改”伊始，距学校百里之外，茶学专业二年级的代雨婷就忙碌了起来：上午，与课程老师在“云上课堂”面对面学理论；下午，从茶园里采来鲜叶操练手工炒茶，根本闲不下来。
“以往，自己采摘的茶叶都卖了增收；现在不一样了，茶款不少还可以天天练手。” 代雨婷说，课程变化后，她因为参加了学校的手工制茶社团，需要采摘10-15公斤鲜叶，自制2公斤以上干茶，在复学后参加“手工制茶校园赛”，而学校将支付她400元茶叶款。
五峰境内有21万亩茶园，全域7成人口涉茶，茶叶是当地农民脱贫致富的支柱产业。五峰教育局局长唐少华介绍，长期以来，五峰中职教育围绕特色优势资源，坚持走产教融合发展之路。五峰职教办学之初就开设了茶学专业，30多年来已先后培养出茶行业各类人才5000余名。
五峰职教中心校长柳祝勇说，为应对疫情，五峰职教投入10万元用于收购农学和茶学两个专业200多名学生采摘的茶青，供学生居家实训手工制茶，通过及时网课“课改”，探索实践“知行合一、工学结合” 职业教育新理念，实现了家庭茶叶收入不减，学生学业精进。
每天早上8点半，茶学专业老师罗红宇准时“上线”。打开的摄像头能看到所有学生的课堂表情，也能观察到学生实训的动作细节，百里仅一屏之隔。“学中练、练中学，学生的主动性大大增强”，罗红宇觉得，探索推进“工学结合”，在线教学和传统课堂结合会十分有益。
按照全国中职院校手工制茶赛有关政策，获奖学生考大学能享受优惠政策，新网课也为茶学学生带来了新“机遇”：每天都耳濡目染、茶不离手，学生们对茶的认知、理解越来越深刻。“我从小就喜欢炒茶，更想上大学，我会努力的！” 王承洋充满了期待。
