核桃青果装箱销售。（通讯员 供图）
荆楚网客户端—荆楚网消息（通讯员聂爽、谢文）“这袋有75斤，果型完好，没有破损，可以直接装箱。”8月12日清早，海拔800多米的秭归县两河口镇谭家河村迎来今年第一批核桃青果采购商。清晨6点，十多个谭家河村核桃种植户有说有笑，将一袋袋核桃青果从三轮车上卸下来，复秤、登记、分拣、装标准箱、装车，一片繁忙景象。
核桃是我们常见的干果，市面上大部分都是成熟后去皮洗净晾干后销售的，一年四季都可以买到。但秭归的青皮核桃只有在夏末初秋可以吃到，这时的它果仁水分含量较高，低脂高蛋白，吃起来清甜脆爽，如同水果一般。
近年来，秭归县大力推广青果鲜食理念，越来越多的人开始接受核桃作为“水果”吃的方式。青果去皮褪衣后的鲜核桃仁可以直接食用，也可以炒着吃、拌凉菜、煲汤。虾仁炒鲜核桃、木耳凉拌核桃仁、鲜核桃炖土鸡……许多秭归本土菜馆不断研发青果菜品，成为店里的特色菜。
据秭归县林业局相关负责人介绍，核桃青果在秭归进行推介销售已进入第三个年头，去年青果销售400万斤，销售总额达1000万元。今年，秭归县高山和半高山地区22.3万亩核桃长势喜人，未来几周将会有更多的采购商到田间地头采购青果，预计今年全县青果销售量在800万斤左右。按目前市场行情，能实现核桃种植户人均增收一千多元。
