视频摄制：皮雪静、唐姝亚、高畅、万来
荆楚网（湖北日报网）讯（记者曹霓 通讯员乔长姣、谭煜琦）唯美食与春天不可负。当舌尖邂逅兴山炖盆、蒿子托面，即使不是“吃货”，也会成为“饕餮之徒”。4月20日至21日，兴山县举办昭君美食节暨第二届昭君美食技能大赛，29名参赛厨师各展绝活，给参加活动的嘉宾、游客呈上了一道道色香味俱全的兴山特色美食。
兴山小吃吸引群众争相购买。记者曹霓 摄
活动现场，昭君油香儿、毛狗团子、盐菜腊肉包、漆油炕土豆......各种兴山小吃让人垂涎欲滴，大人、小孩纷纷排起长队购买；不论是本地人还是外来游客，拿起兴山小吃，彷佛也拉近了彼此的距离。
菜品道道具特色。记者曹霓 摄
在活动现场展示区，昭君回门宴、昭君家宴、昭君浣纱宴仿佛重现了昭君出塞时的场景；昭君白茶、兴山脐橙、薄皮核桃、兴山土蜂蜜等声名远播的兴山特产也大大彰显了兴山物产之丰富。
美食融入昭君文化特色。记者曹霓 摄
”今天在活动现场看到这么多美食，大饱眼福也大饱口福。“万义成是兴山本地人，她告诉记者，“见到很多儿时吃过的美食，以新的形式端上了餐桌，既有农家味道，又造型精美。作为兴山人，也感到很自豪。我要向我的外地朋友们推荐兴山美食。”
打卡兴山美食。记者曹霓 摄
备受关注的“十大兴山名菜”到底花落谁家？经过专家评委现场评定，兴山炖盆、药膳竹园鸡、昭君眉豆煨土猪排、干煸刁子鱼、菜花豆豉大刀肉、非遗糖肉、原味拖面、兴山杨鱼条子、洋芋粉炒蛋皮、白竹柴火豆腐最终荣获“十大兴山名菜”称号。此外，潘飞等10人还被评为10名金牌厨师。
据兴山县总工会党组成员、副主席钟强介绍，此次美食节，所有食品从食材到制作手法都要体现地域特色，食材必须是兴山本地食材且能四季供应，参赛的自选菜品必须有利于弘扬推广昭君美食文化。与以往不同的是，所有参赛厨师还必须参加理论考试，除烹饪的基础知识外，还有对兴山本土文化的理解。
兴山特色菜—炖盆。记者曹霓 摄
“菜品都进行了传承与创新，兴山特色越来越浓，每道菜有故事有文化浸润，整体制作水平越来越高，比如兴山炖盆从原材料到做法都有惊喜，比如兴山橙皮用作主材就是一大特色。”中国烹饪大师、功勋楚菜大师、国家二级裁判叶庆年对当天的获奖菜品如是评价。
兴山县委常委、宣传部部长、县总工会主席万茜表示：“此次美食节，所有食品从食材到制作手法都要体现地域特色，食材必须是兴山本地食材且能四季供应。以美食为媒，打造兴山名菜，让外地游客能吃到最正宗、最具代表性的兴山美食，同步将昭君故里的文化、旅游融为一体，推动餐饮和旅游提质增效，全面提升兴山的旅游品质，这也是我们举办活动的初衷。”
评委现场品尝打分。记者曹霓 摄
2022年6月20日，郑渝高铁全线通车，兴山大步迈入高铁经济圈，高铁带动游客流井喷式上升，2022年接待游客647.7万人次，实现旅游收入40.3亿元，伴随盛夏来临的热浪，兴山即将迎来漂流避暑的客流高峰，以“乡村振兴+全域旅游”模式打造，兴山还开启“昭君故里 大地欢歌”活动年，举办各类节庆活动、昭君文化旅游节、美食节及各类竞赛，打造美食街，不断完善旅游要素。
据了解，目前兴山共有1259家餐饮单位，其中包括昭君山庄、春山晓月等大中型餐饮单位64家，为了让游客到兴山玩得开心，吃得放心，兴山县市场监管局将全部餐饮单位纳入餐饮服务量化分级监管，不定时动态检查，全覆盖评级，96个村(社区)均聘请了食品安全信息员，作为省级食品安全放心县，所有游客一进餐馆就可以看到绿、黄笑脸牌等，诚信、餐饮特色、质量等一目了然。
