夷陵非遗资源蹚出产业富民新路径

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员秦一琛）近日，走进三峡茶城“栾师傅手工茶”的制茶工坊，一股浓郁的茶香扑面而来。省级非遗代表性传承人栾礼周正赤手在滚烫的铁锅中进行“杀青”。抓、翻、托、抖、撒、压……滚烫的铁锅温度高达120℃，但栾礼周的手却在茶叶间翻飞自如，动作行云流水。

“这是我们的‘铁砂掌’功夫。”栾礼周介绍，这套技艺起源于清康熙年间，由其太祖栾文举创立，至今已有300多年历史。

为了保留茶叶最纯正的天然风味，他坚持手工制茶四十余年，将西陵峡地区历代炒茶精髓与家族诀窍融为一体，总结出了十一种核心手法，讲究“一锅到底、一气呵成” 。

对传统工艺的坚守，让“栾师傅手工茶”拥有了机器制茶无法复制的独特口感，香气清正幽远，回甘快捷明显，汤色隔夜不变。其产品不仅连续两年荣获湖北省“楚茶杯”金奖，更入选了“宜昌礼物”名单。

这是夷陵“非遗+产业”融合发展的缩影，非遗的传承不光是“守”产业，更要让产业“活”起来。

面对手工制茶费时费力、经济效益低的困境，栾礼周并未固步自封。他在五峰、邓村、雾渡河等地建立了三大手工茶基地，通过“公司+基地+农户”的模式，带徒授艺超过500人，辐射服务茶农近千户。今年年初，全新的标准化厂房在邓村乡黄金河村投产，目标直指“产值超千万、服务近千户”。

同样，邓村豆腐乳的蝶变，也是非遗带动产业发展生动的注脚。

“豆腐乳是我们的乡愁，这些豆腐乳都是按照传承几百年的传统工艺来制作的。”公司负责人、“95后”省级非遗代表性传承人朱枭龙表示。

“我们系统梳理酿造技艺流程，建立非遗传承档案，推动60余家工坊规范化运营。现在夏天是淡季，立冬到3月是销售旺季，去年冬天三个月销售额有400多万元。”朱枭龙透露。

为了将豆腐乳这一传统美食推向全国市场，邓村乡牵头成立“邓村豆腐乳”产业协会，对豆腐乳进行产业规划，统一生产标准、统一包装、统一品牌，打造特色非遗产业。

据统计，“邓村豆腐乳”产业协会目前已汇聚36家会员单位，推动全乡上百家农户开办工坊、兴办合作社，带动300余户农户实现增收，户均年增收达4000元以上。

“我们着力壮大非遗实体经济，依托栾师傅制茶、宜昌宜红茶、邓村豆腐乳、夷陵刺绣等非遗项目，培育本土特色市场主体，以非遗技艺赋能产品升级、品牌做强。”夷陵区文旅局副局长黄敏之介绍。

与此同时，夷陵还通过短视频、新媒体矩阵宣传非遗资源与文创产品，夷陵刺绣、邓村豆腐乳等非遗好物通过电商平台销往全国，线上销售额年均增长30%以上。