荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员方勇华、周湖耘）在有着“中国柑橘之乡”美誉的宜都市，来自内蒙古大草原的付彩霞在此与柑橘结缘。她数年如一日潜心柑橘研究，用自己的知识及坚守推进宜都柑橘产业转型升级，开发出多种以柑橘为原材料的新产品，实现对柑橘的“榨干取尽”。
湖北土老憨生态农业集团总工程师、宜昌楷模付彩霞。通讯员供图
寻梦宜都结“橘缘”
2009年，付彩霞从华中农业大学食品科技学院研究生毕业，大学学的是食品科学专业。一个偶然的机会，付彩霞来到宜都，看着这里漫山遍野的柑橘，她被深深吸引。进入湖北土老憨生态农业集团工作后，她立即全身心投入到工作中去，立志要在柑橘领域一展身手，为宜昌柑橘产业发展作出贡献。
宜都柑橘种植历史悠久，目前已形成面积31.8万亩、年产量66万吨的生产规模，宜都蜜橘漂洋过海，香飘全球，柑橘成为当地群众增收致富的“金果果”。
然而，每到鲜果上市时节，当地就会产生近10万吨的“非标果”，“非标果”大小不一，外形不漂亮，经销商不爱收，让橘农苦不堪言。每到收购季节，这些经销商不收的“非标果”常被橘农四处倾倒，烂在田间地头，不仅没有收益，还招惹苍蝇蚊虫，破坏当地生态环境。
付彩霞看在眼里，痛在心间，为这些浪费的劳动果实感到可惜。她决定用自己所学，将“非标果”深加工，变废为宝。她应用大学所学专业知识，夜以继日待在实验室钻研。她充分借鉴苹果醋、葡萄醋等国内外先进工艺，向“橘醋”调味品方向研发。
在实验中，她发现，柑橘发酵超过37℃就会烧曲，成为废品，浪费原材料。为了实现精准控温、适时调整湿度、控制每一个过程，她和团队泡在生产车间里，每2个小时都要检查一次，直至最优的产品生产下线。
功夫不负有心人，2012年，经过不断尝试摸索，她经手酿造的第一批以柑橘为原料的调味品面市，很快便得到消费者的认可。
付彩霞与其产品研发团队。通讯员供图
“榨干取尽”梦成真
国庆节期间，八方游客来到位于红花套镇的宜都市柑橘文化体验中心，被展示架上琳琅满目的柑橘制品所吸引，包装精美的橘醋、陈皮料酒及橘子酥等产品成为游客首选。
这些特殊的“土特产”，是付彩霞和团队多年研发的杰作。“以往游客到宜都旅游，只能采购鲜果，受季节影响不说，且不方便携带、不易保存，通过开发这些新产品，让宜昌柑橘走得更远，市场更广。”看到产品得到市场认可，她满脸欣慰。
如今，付彩霞和团队陆续开发出橘醋原浆、橘子调味醋、陈皮料酒、柑橘蒸鱼汁等特色调味品以及橘醋饮料、养生橘醋等新产品50多个，新口味休闲食品20余类，并成功打开市场。
在付彩霞及团队的努力下，土老憨生态农业集团率先实现了行业内柑橘自动化剥皮、榨汁、发酵、橘皮烘干系列加工技术，建起了国内第一条柑橘自动化生产线。橘子自动化剥皮榨汁后，柑橘汁通过发酵酿成了陈皮料酒、橘子醋，柑橘皮烘干、晾晒后做成了陈皮，参与到陈皮料酒、陈皮酱油、陈皮豆豉的生产，柑橘果肉纤维则作为食用馅料，开发出了橘子酥、橘子软糖等休闲食品，真正做到对柑橘“榨干取尽”。
今年，付彩霞和团队精心研发的意大利风味香醋推向市场，该产品以蜜橘为原料，经过木桶陈酿而成，成为国内首个高端冷餐果醋，应用于沙拉、牛排和海鲜中，果香浓郁、风味丰富，受到市场好评。同时，团队对比研究蜜橘陈皮、椪柑陈皮和新会陈皮的核心功能成分，深入分析三者的差异，为宜昌陈皮的推出奠定技术支撑。
与食品相关领域专家进行探讨。通讯员供图
“霞”映峡江结硕果
扎根宜都13年，她凭着一股钻劲，一步一个脚印，快速成长。
2015年，她领衔创建“付彩霞劳模创新工作室”，组建研发团队35人，依托土老憨集团“柑橘优质高效栽培与深加工国家地方联合工程研究中心”“院士专家工作站”“博士后创新实践基地”等产学研合作平台，在柑橘全产业链、调味品发酵、淡水鱼加工等领域深耕细作，取得累累硕果。
截至目前，她领军集团研发团队主持和参与国家、省部级科研项目10余项，获得中华农业科技奖一等奖、湖北省技术发明奖一等奖，取得科技成果21项，授权发明专利15项，实用新型专利26项，牵头制订企业标准5项，参与制订湖北省地方标准2项，行业标准1项。
如今，作为湖北土老憨生态农业集团总工程师、宜昌土老憨柑橘工程研究有限公司总经理，她的努力及付出获得社会各界高度认可，先后获得湖北省女性科技创新人才、荆楚工匠、湖北产业教授、宜昌楷模、宜昌市第九届优秀专家、宜昌市青年领军人才等荣誉称号。
“食品行业事关人民群众切身需求与身体健康，也是朝阳产业，我将带领团队刻苦钻研，矢志不移追求，开发出更多健康食品，全力满足人民群众舌尖上的需求。”付彩霞表示。
