湖北日报网消息（通讯员 李凤））7月4日，由湖北省人民政府和重庆市人民政府主办，湖北省旅游委、重庆市旅游局、宜昌市人民政府承办的第八届中国长江三峡国际旅游节在宜昌开幕。

　　为确保1000余名自来全国各地及国际客商、嘉宾、演职人员的饮食食品安全，宜昌市食品药品监督管理局坚持预防为主，科学管理，属地负责，分级监管的原则，加强与旅游节活动主办单位，餐饮服务提供者建立有效的食品安全信息沟通机制，采取多项措施、全力以赴、周密安排，切实保障活动期间的饮食安全。

　　细化保障工作方案。结合保障工作性质和特点，专门成立了活动期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组，全面落实监管责任，组成联合巡查及驻店监督组，严格按照相应职责做好餐饮食品安全保障工作。

　　做好前期监督检查，消除餐饮食品安全隐患。根据各个检查组的分工及职责，分别对桃花岭饭店、华美达酒店、均瑶酒店、景区快餐厅、小食品店进行了严格检查。要求接待酒店对重点部位、餐饮用具及相关场所进行严格的消、杀、灭处理。同时，检查了餐饮食品原材料索证索票情况、餐饮食品从业人员健康情况、餐饮食品操作现场及食品库房管理等情况。

　　严格对餐饮食品加工操作过程现场检查，确保餐饮食品加工操作规范。重点审查了酒店提供的餐饮食品菜谱，防止风险食品进入加工环节;现场查看了购进食品原材料品质量状况，加工环节的工具、用具、餐饮具消毒及保洁状况，严防交叉污染事件发生，并督促酒店做好食品留样等工作。

　　强化应急措施，加强信息交流和共享。根据中国长江三峡国际旅游节工作保障难度大，气候条件复杂，人员多的特点，及时制定了食品安全应急保障措施方案和应急保障预案，确保及时有效应对可能发生的突发事件。