各国“舌尖上的浪费”：美国面包做错直接扔掉

　　欧洲：“歪瓜裂枣”备受歧视

　　节假日到来，欧洲家家户户都会大采购，可在卖场里信誓旦旦要吃掉的生鲜鱼肉、蔬果，一不小心就在冰箱里过了保质期，只好无奈丢掉。根据去年的统计数据，欧盟27国每年浪费的食物达8900万吨，人均浪费179公斤。如果这样的趋势继续，到2020年被浪费的粮食还会增加40%。浪费榜单上普通家庭因素以42%列第一，考虑到过度采购、存储不当等原因，其中六成是可以避免的。

　　欧盟对食品有着诸多标准，外貌也是其中之一。黄瓜太弯，胡萝卜连体等尺寸奇怪、长相畸形的蔬果都会被超市卖场拒之门外。2009年，欧盟废除了对26种蔬果的外貌 “歧视”规定，但仍有包括苹果、草莓、西红柿等10种农产品未改变标准，它们占欧盟蔬果贸易量的七成左右。这意味着，许多完全健康可食用的农产品走不出田头。现在很多机构组织呼吁欧盟放宽这一标准，但零售商们还是一心希望以 “卖相好”的食物吸引顾客。

　　零售商出于利益考量，往往会通过各种方式减少食品浪费。对于还未到期的食物，一些超市辟出专门柜台打促销广告。在布鲁塞尔的一个家乐福超市里，三文鱼肉保质期刚过半，已经开始降价三成促销；还有5天过期的肉糜，在打折之余，还推出6欧元“买一赠一”活动。对于此类促销，欧洲的调查机构曾出台报告指出，此举容易让消费者出于贪便宜心理购买超出需要的食物，往往浪费更多；但零售商为此辩称，这样的促销正是为了避免食物浪费，让消费者的钱花得更值。

　　餐饮业倾倒的食物也占被浪费食物的14%。玉泉餐厅位于布鲁塞尔市中心，据这家自助餐餐厅老板介绍，当地客人盘中剩菜很少，基本取多少吃多少。但因无法控制客人数量，餐厅备餐总量上的浪费在所难免，他们现在的策略是多次、少量做菜，尽量减少损失。对于剩下的自助餐，她坦言虽然扔掉可惜，但没有其他解决办法。

　　眼下，欧盟已认识到食品浪费的严重性，计划到2025年将被浪费食品的数量减半。去年8月起，欧盟还与联合国粮农组织共同资助“优化使用食品、促进社会创新”项目。为了可持续性发展，欧洲议会议员们还呼吁把2014年命名为“欧盟反对食物浪费年”。 (成珞 安峥 王钰深)