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【传闻】最近，网上传言说超市卖的“新鲜木耳”有毒不能吃。而在近两年，已发生了数起因食用长时间泡发黑木耳导致中毒的事件。
【真相】新鲜的木耳本身并不含毒性。但黑木耳营养丰富，泡在水中容易引起细菌繁殖，遇到高适宜的环境，细菌繁殖速度就会变快，导致生物毒素的形成。专家称，未经处理的生鲜黑木耳不能直接食用，但大多超市中所卖的“新鲜木耳”，实为干木耳用水浸泡发制的，并非刚摘下来的生鲜黑木耳，所以大家可以放心食用。
（作者： 编辑：高梦格）
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