宜昌天宇食品有限公司推出的多彩马铃薯主食面点
荆楚网消息（记者周三春、吴亦卓 通讯员张劲、孔剑）俗称土豆、洋芋的马铃薯，这次终于要在餐桌上“唱主角”了。3月18日下午，湖北省农业部门牵头在武汉推荐马铃薯主食产品。近年来，全省马铃薯种植面积、产量齐增，产业腾飞在即。
马铃薯含有高蛋白和较全面的维生素，相比大米、面粉做主食甚至有更多优点。据了解，17世纪开始马铃薯便已是欧洲的重要粮食作物。然而长期以来，马铃薯在我国传统膳食结构中，只是作为蔬菜类食用，结构单一，加工深度不够。
2015年7月，农业部将湖北列为全国马铃薯主食产品开发第一批9个试点省份之一。大半年时间以来，湖北按照“大食物、大粮食”的理念，推动供给侧结构性改革，开发出了多元化的马铃薯主食产品，积极倡导马铃薯主食消费氛围。
三杰粮油食品集团推出的马铃薯面条
武汉大汉口食品有限公司的马铃薯热干面包装成品
据统计，2015年湖北全省马铃薯种植面积达到379.9万亩，同比增加20.6万亩，增长5.73%，再次刷新历史最大种植面积。总产量达77.2万吨（按5比1折算成粮食产量），同比增4.48万吨，增幅6.16%。
省农业厅介绍，经过马铃薯主食加工企业、高校和科研院所开展联合攻关，目前湖北已经成功研制出了马铃薯粉配比为25%的马铃薯热干面、25%的马铃薯挂面、30%的马铃薯馒头、花卷、包子、糕点和50%的马铃薯复配米等马铃薯主食产品的配方及工艺，实现新突破。
但目前业内加工原料马铃薯全粉成本仍然偏贵。每吨单价1万元以上，是小麦面粉的2到3倍。湖北也还存在种薯严重不足，需从北方调运；农户保鲜贮藏能力不够；马铃薯主食产品市场拓展不足等问题。
农业厅厅长戴贵洲表示，推动马铃薯产业持续健康发展，是中央“大食物观、大粮食观”的体现，也是新时期小康社会主食文化的拓展与丰富。宣传健康消费理念，提升产业附加值，还需要各界共同努力。
