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西瓜包上保鲜膜会促进细菌生长 可滋生近三倍细菌

发布时间:2013-08-04 06:09:35来源:SRC-13

  荆楚网讯 把切开的西瓜放进冰箱前,很多人会用保鲜膜包上。可最近网上有说法称,西瓜盖上保鲜膜,反而会促进细菌的生长。

  保鲜膜到底是保鲜利器,还是细菌的好伙伴?为求证真相,记者来到专业机构进行实验检测。

  ●实验过程

  西瓜包上保鲜膜细菌更多

  检测师按照细菌总数培养实验的严格步骤,对记者送检的西瓜进行了取样。实验模拟家庭切西瓜的步骤,首先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜,然后把西瓜平均分成6份,将其中的3份用保鲜膜封盖后放入冰箱保鲜层,另外3份则直接放入冰箱保鲜层。冰箱保鲜层的温度设定为5℃。

  实验前,检测师逐一检测了新切开的西瓜和新打开的保鲜膜,证明二者均是无菌。

  4小时后,检测师从冰箱中取出封膜与未封膜的西瓜样品各一份,在消毒室进行检测。未封保鲜膜的样品中,每克中的细菌数量为10个;而封了保鲜膜的样品中,细菌数量为65个。

  7小时后,检测师再次取出两种样品各一份。检测发现,未封保鲜膜的样品中,细菌数量为每克75个;而封了保鲜膜的样品中,细菌数量为每克90个。

  20小时后,检测师取出最后两份样本进行测试。结果是,未封保鲜膜的样品中,细菌数量为每克80个;而封了保鲜膜的样品中,细菌数量为每克210个。

  实验证明,西瓜覆盖了保鲜膜后,确实对细菌的生长起到了一定的促进作用。