荆楚网消息（记者艾凌璐 摄影刘丽姣 通讯员熊芳、徐韭）3月24日今天下午，“香江四大才子”之一的作家蔡澜做客晴川阁，为《蔡澜作品自选集》签售，并与武汉读者分享他的美食秘籍。期间与读者和记者畅聊起自己生活中关于美食和旅行的点滴。在作家、电影人、美食家、商人之间不停变换着角色的他却可以得心应手，以玩家的姿态面对人生，俨然是一个大“生活家”。
谈到武汉的美食留给蔡先生的印象，他说道，“我不明白为什么武汉人那么爱吃鸭脖子呢？”他觉得武汉鸭脖的味道很不错。同时，他还提到在法国人们也会吃鸭脖，法国的鸭脖做的很精致，法国人会很优雅的吃着鸭脖，而在武汉，鸭脖就像零食一样，武汉人是拿起鸭脖就开始啃。但无论是高雅的吃法还是如此“通俗”的吃法，都是对一种对生活的热爱。在蔡先生看来，人生的意义之一就在于吃吃喝喝。
有读者问道蔡澜先生对于做菜放味精和鸡精的看法，蔡先生说：“鸡精就是味精，两个是一样的东西，我很讨厌做菜的时候放味精。”他补充说道一些菜该如何做才能提升鲜味，小窍门就是调一些糖。而且有些青菜本身就有甘甜的味道，用最原始的味道就是最美味的。
现场更是有蔡澜先生的“死忠粉”，有从青岛特地赶来武汉为见上蔡先生一面的，还有一位上了年纪的老大爷也赶来向蔡澜现实提出自己对于美食方面的问题，有一位女生，称自己初中的时候看到蔡澜先生的节目变开始崇拜他，一直到现在20岁了，今天她看到自己的偶像，数度哽咽，本来有一个宝贵的提问机会，她也只是连连的说：“我其实没有问题问您，我只是想和您说说话而已。”
（作者： 编辑：艾凌璐）
