楚天都市报讯 记者陈凌燕 通讯员陈志 潘露 摄影：记者刘中灿
今后在武汉下馆子，可以吃得更放心了。
武汉市食品药品监督管理局昨日宣布，明年1月1日起，该市全面禁止生产经营和使用无包装、无QS标志、无标签标识的散装“三无”食用油（不包含经许可现场制售的小磨麻油)，目前，相关生产企业已被要求停售，本月8日前，白沙洲、舵落口两大批发市场的大型储油罐将全部拆除完毕。
据介绍，目前武汉每年的散装食用油销售量约在34万吨，主要流向小餐饮市场。散装食用油价格相对便宜，但存在容器密封性差、易被掺入劣质油、容易二次污染等诸多安全隐患。
此前，国内多个城市和地区已经先后对散装食用油给出禁令，此举被认为是杜绝地沟油、劣质油回流餐桌的有效措施。
散装油大户一天可售百吨
据介绍，武汉有49家食用油生产企业，经营户219家，80%以上分散在远城区和城乡接合部。
其中，白沙洲、舵落口两个大型批发市场共有散装食用油批发大户18家，大型储油罐66个。武汉市所有散装食用油基本上由这两个市场进行集散。
在去年央视的一次暗访中可见，白沙洲大市场的散装食用油生产运输条件差，缺斤少两问题普遍，卫生条件也存在问题。有商家面对镜头称，有时可日销散装食用油达100吨。当时，全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长何东平说，近年对武汉市市场情况有过分析，凡是菜市场上的散装油脂，几乎95%不合格，主要存在混浊、酸价（油脂变质程度）过高、杂质过多、水分过高等问题。
目前上海等国内十多个城市先后禁止出售散装食用油，这些城市的经验证实，这是杜绝地沟油的有效措施。去年年底，武汉市提出要尽快全面禁止生产经营和使用散装“三无”食用油。
小餐饮老板：规范是好事
据武汉市食品药品监督管理局介绍，目前武汉市的散装食用油，多半流向小餐饮。
跟中小包装食用油相比，散装油每斤仅便宜一角钱，虽然差额不算太大，但是散装油一直颇受小餐饮经营户的喜爱。散装食用油一律退市，对小餐饮业主来说意味着什么？
在武昌经营一家小餐馆的王姓老板告诉记者，对小本经营者来说，改用中小包装油，是会让成本高一点，最终影响会有多大还要观望一下。他同时表示支持严格管理餐饮用油，毕竟“现在的客人都蛮挑，对油问的蛮多”。
在徐东一带做餐饮的李师傅称，他所在的餐馆早已改用中小包装食用油，因为现在查得比较严，而且也尝到了油好的甜头。他称，地沟油闹得蛮凶之后，客人们比较敏感，几次拎着油进厨房，客人都会使劲看上几眼，“看到油放心，他们才会常来。”
明年起用散装油将重罚
散装食用油有固定的需求市场，想要全面退市并不容易。
武汉市食品药品监督管理局相关人士表示，这项工作确实存在一些现实难点，因此该局在武汉分步推进这一禁令：首先要求食用油生产企业从11月21日起停止销售，从根源上切断供应链；12月8日前将拆除武汉市各个食用油批发市场的大型储油罐；同时，相关通知通告已下达到各市场及生产加工企业，甚至也传达到外省生产企业，告知对方不得向武汉流通餐饮环节销售“三无”食用油。
该局表示，将进一步加强对生产企业、经营者的检查和对违规者的惩罚力度。明年1月1日后，未经许可擅自购进使用“三无”食用油者，将按照《食品安全法》相关规定予以没收违法所得、违法生产经营的食用油和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食用油货值金额不足10000元的，并处以2000元以上50000元以下罚款；货值金额10000元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款。市民若发现仍有散装食用油出现，可拨打12345举报投诉，将获得相应奖励。
（作者： 编辑：ADMIN）
