巴东县贫困户养的黑猪。恩施晚报供图
荆楚网消息（通讯员刘学成）“合作社多亏一点不要紧，必须保障老百姓的利益，严格按合同执行回收价。”9月12日，巴东县大兴牧业养殖专业合作社理事长张周金谈起今年的市场行情如此说道。
今年1月以来，因多种原因，生猪市场出现低迷，目前黑猪价格竟然低到14元/公斤，而巴东县大兴牧业养殖专业合作社与社员签订的回收价格是16元/公斤，这意味着合作社每回收一头猪将有200多元的亏损。更让张周金担心的是，年底前，合作社需按合同回收3000多头肥猪，这3000多头肥猪如何销向市场，价格如何都还是未知数。
专业合作社助推精准扶贫
张周金是老畜牧人，多年担任巴东县水布垭镇畜牧兽医服务中心主任，常年在乡村为村民们服务。
2008年8月，张周金组织成立了巴东县大兴牧业养殖专业合作社，采用“专业合作社+公司+基地+农户”的发展模式，以农民成员为核心，支持社员并带动其他农户建设标准化适度养殖模式。同时，构建饲料采购加工、技术服务、畜禽销售、市场拓展“一条龙”合作体系，向社员和养殖户提供饲料供应、品种改良、技术培训指导，从而降低养殖风险，节约养殖成本。
2016年，巴东县大兴牧业养殖专业合作社积极响应政策，投入到精准扶贫工作中，以建档立卡贫困户为中心，实施“恩施黑猪”特色产业项目。目前，该合作社带动9个村1200户村民养殖黑猪，其中贫困户有1100户，年出栏黑猪约1.2万头，社员涉及水布垭、野三关、清太坪、金果坪等乡镇，合作社聘用专业技术人员45人、专家5人。
在张周金的带动下，很多村民都成了养殖大户，也实现了脱贫。水布垭镇川字架村八组的谭文丰，也是该镇的一名养殖大户，以前主要靠在外打工为生，去年，因一次意外事故，导致脊椎和神经受损，光是治疗费用就花去了几十万元。谭文丰平时只能借助一根拐杖艰难地行走，且不能长时间站立。对此，再也没人请他去帮工做事，日子过得异常艰难。
水布垭镇畜牧兽医服务中心了解这一情况后，主动上门开展帮扶活动，帮助他在家发展规模化生猪养殖，从选址到栏圈建设到引种投产，每一个环节张周金都亲自指导，并为他免费提供技术支持。今年，他们共养殖能繁黑母猪3头、育肥黑猪51头，让这一家慢慢走上了致富之路。
为了保证村民利益，合作社按照订单模式收购贫困养殖户的仔猪和出栏猪，分别按照保底价300元/头，16元/公斤收购。目前，合作社年产值近亿元，先后被授予“省级示范社”“州级示范社”和“县十佳农民专业合作社”，获得农业部无公害产品认证和无公害产地认证。
3000头黑猪年底前找销路
今年1月以来，生猪市场低迷，一度跌入谷底，给“恩施黑猪”养殖带来了严重打击。张周金介绍，1个月以前，仔猪市场价格为每头500元，低点卖到300元。生猪市场价格最低跌到14元/公斤，而合作社与村民签订的回收合同是最低16元/公斤，这意味着合作社每回收一头肥猪将亏损200元左右，量越大，亏损越多。
“我们的目的是帮助贫困户脱贫，受市场影响，生猪价格降低，但必须保证村民利益不受损失，我们仍然按照签订的合同保底价回收。”
张周金介绍，截至目前，合作社回收仔猪2898头、育肥猪1462头，按照约定收购价格支付村民340多万元，“养殖户获得了实实在在的收益，但合作社亏了约30万元。”目前，仔猪还有五六百头，出栏猪还有3000多头待收，其中300多斤的有八九百头。“出栏猪没卖出去，多养一天就是一天的钱，还有仔猪不断出生、长大。长期亏损起来，村民承受不了，我们也承受不了。”
更为严重的是，到今年12月以前，合作社需要回收的肥猪将达到3000头，如果市场持续低迷，销售将更加困难，合作社亏损也会扩大。张周金很是担心今年出栏肥猪的销路问题。
多途径销售抵御市场风险
“恩施黑猪”，是我省优良地方猪种，被编入省级畜禽遗传资源保护名录。生长于环境良好的武陵深山中，吃的是玉米、土豆和猪草等，经过至少10个月的生长，肉质鲜美、色泽鲜红，深受城里人喜欢。
由于市场好、价格昂贵，“恩施黑猪”逐渐成了猪肉市场上的高端产品，老百姓也把黑猪养殖当成脱贫致富的产业。
据行业部门统计，2017年，“恩施黑猪”出栏21.07万头。今年上半年，“恩施黑猪”出栏12.32万头，比去年同期增长2.32万头，增长23.2%。
由于多种原因，今年部分“恩施黑猪”养殖户遇到了销售难题，但也有很多养殖户不愁销。
王晓磊是咸丰县高峰村驻村第一书记，该村微信公共号做得风生水起，通过网上认养生态黑猪，吸引了全国各地100多名网友。“有意向要‘恩施黑猪’的，先交600元定金，老百姓按照标准流程养殖，实行全程监控，保证生态有机。出栏时，客户按照50元/公斤净肉支付尾款。”王晓磊介绍，订单模式降低了风险，保证了村民的利益。目前，村民养殖的100多头黑猪已被全国各地的网友认养，一头黑猪能让村民赚600元至1000元。
咸丰县唐崖镇彭家沟村唐崖恩施黑猪养殖专业合作社于5月27日和湖南一家公司签订两年的协议，通过保底价14元/公斤的价格收购村民黑猪。此前，村民养了100多头猪，靠扶贫单位推广才艰难卖出去。据介绍，在扶贫单位的帮扶下，合作社饲养的黑猪名气越来越大，浙江、重庆、武汉不少公司打来电话，询问是否有黑猪。
如何抵御风险，无论是养殖大户还是相关部门的专家都提到，村民养殖黑猪时，最好先找市场再发展产业。
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